Բաղադրությունը՝ 85% միս և օրգաններ (59% հնդկահավ, 26% եղնիկի միս), 9% արգանակ, 4% ելակի տերևներ, 1% հանքանյութեր, 1% կտավատի յուղ։

Էներգետիկ արժեք՝ 1100 Կկալ/կգ